Пирожное Пчелка: рецепт медового десерта с орехами

Пирожное «Пчёлка»: рецепт в домашних условиях

Домашний вариант десерта с медовыми коржами и заварным кремом не требует сложных навыков. Освоить пирожное пчелка рецепт под силу даже новичку: понадобится лишь стандартный набор продуктов и пара часов свободного времени.

Основные этапы приготовления выглядят так:

• замесить тесто на меду и испечь тонкие коржи;
• сварить крем на молоке с добавлением масла;
• собрать слоеную конструкцию и дать ей пропитаться.

Готовое лакомство украшают глазурью или посыпкой, имитирующей полоски насекомого.

Классический рецепт пирожного «Пчёлка»

Традиционный вариант готовят на медовых коржах с прослойкой из заварного крема и шоколадной глазурью сверху. Тесто замешивают на основе мёда, сахара и яиц, раскатывают тонко и выпекают до золотистого оттенка. Крем варят на молоке с добавлением желтков и муки, затем взбивают со сливочным маслом. Готовое изделие нарезают ромбами и поливают растопленным шоколадом.

Ингредиенты для теста и крема

Для бисквитной основы понадобится три яйца, 100 г сахара, столько же муки и щепотка ванилина. В крем идёт 200 г сливочного масла, половина банки сгущёнки и пара ложек какао. Декор — горсть орехов и немного шоколадной глазури.

Пошаговое приготовление пирожного «Пчёлка»

Сначала займитесь тестом: взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте мёд и соду, затем аккуратно вмешайте муку. Выпекайте корж при 180 °C около 20 минут.

Пока основа остывает, приготовьте крем — сварите заварную массу на молоке и взбейте со сливочным маслом. Соберите десерт, промазывая каждый слой, и отправьте в холодильник на пару часов для пропитки.

Секреты глазури и украшения десерта

Чтобы поверхность вышла зеркально-гладкой, массу для покрытия лучше готовить заранее и дать ей «отдохнуть» в холоде. Наносите её на полностью остывший корж — иначе тёплый бисквит растопит слой, и появятся подтёки.

Для декора подойдут:

• кондитерская посыпка или кокосовая стружка;
• миндальные лепестки, слегка поджаренные на сухой сковороде;
• шоколадная крошка или какао-порошок через ситечко.

Если хочется сделать рисунок, используйте растопленный белый шоколад: им удобно рисовать тонкие линии зубочисткой или корнетиком.